Пъстроцветна зеленчукова мозайка

Днес не просто ще готвим, днес  ще творим в кухнята!  Ще съчетаваме прекрасните цветове , с които природата така щедро е обагрила вкусните летни зеленчуци! Ще пренесем лятната палитра в дома си!

Надявам се че вече сте се вдъхновили, така че да започваме!

За да се получи зеленчуковото ни творение перфектно, изберете най-добрите зеленчуци!

Ето и необходимите продукти:

  1. Два средно големи патладжана. За да стане по-красиво ястието използвайте продълговати, но ако искате да стане по-вкусно, нека тумбестите са вашият избор.
  2. Две тиквички. От известно време открих за себе си тъмно зелените и ви уверявам, че са невероятно вкусни, но вие използвайте вашия любим сорт.
  3. Домати- ще са ви необходими около 7-8 бр. средно големи.
  4. Сирене- 400гр. Пак ще направя едно уточнение, тъй като за моето ястие използвах домашно козе сирене. Това наистина е чудесен млечен продукт, истински и натурален, но при цялото това разнообразие от сирена на пазара, използвайте такова, каквото предпочитате или просто такова, каквото имате в къщи.
  5. Моркови-около 4-5бр.
  6. Лук-една средно голяма глава
  7. Чесън-около 5-6 скилидки
  8. Копър-една връзка, ситно нарязан
  9. Бяло вино-една кафена чашка
  10. Топла вода
  11. Сол и черен пипер на вкус
  12. Червен пипер-една чаена лъжичка
  13. Олио
  14. Яйца-три броя
  15. Кашкавал за настъргване

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните, без да ги белите, на кръгчета или полумесеци в зависимост от големината им. Хубаво би било зеленчуците, които ще съчетаваме в  нашето ястие,  да бъдат нарязани на парчета със сравнително еднаква големина и еднаква дебелина, около половин сантиметър.  Нарязаните патладжани се посоляват и се оставят да се отцедят  поне за половин час. Нарежете  тиквичките, като също не ги белите, както  и доматите на кръгчета и овкусете  със сол и черен пипер, а сиренето нарежете на квадратчета. Ако сиренето, което използвате е солено, използвайте  по-малко сол за зеленчуците.

Морковите нарежете на кръгчета,   лукът на полумесеци, а скилидките чесън на филийки. Запържете леко морковите, добавете лука и чесъна и пържете докато зеленчуците добият златист цвят, като внимавате да не прегорят. Прибавете червения пипер, разбъркайте и изсипете в съда, в който ще печете. Разстелете сместа на  дъното, това ще е основата на нашето творение. След това започваме да нанасяме следващите щрихи, като редим отгоре останалите зеленчуци и парчетата сирене. Аз ги подредих, като започнах с парче патладжан, след това кръгче тиквичка, кръгче домат и накрая парче сирене и така, докато се запълни цялата мозайка. Разпределете нарязания копър между зеленчуците. Накрая налейте бялото вино и топлата  вода, колкото да се запълни 1/3 от обема на съда. Зеленчуците ще си пуснат сок, така че не прекалявайте с водата. Отгоре покрийте с фолио и печете на 200 градуса за около 50 минути. След това махнете фолиото и печете още 15 минути, за да се изпари останалата в ястието течност.  Ако искате да запазите цветния облик на вашето произведение, вече сте готови. Ако искате обаче да стане още по-вкусно, накрая полейте с разбитите яйца, настържете отгоре кашкавала и печете още десетина минути, докато яйцата се стегнат, а кашкавала се запече до златисто.

Това е  моят вариант на едно великолепно ястие от редени зеленчуци. Освен, че е много красиво и ефектно, то е и много вкусно и ухае прекрасно!21175384_787157051409007_1659857287_n.jpg

Сигурна съм, че вие можете да се справите и много по-добре от мен! Създайте свой собствен шедьовър и изненадайте приятно близките си!

Готвенето може да бъде и много забавно! А когато вършите нещата с удоволствие,  крайният резултат задължително ще е отличен!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s